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柯俊年-培根銀芽煎餅v s 培根炒竹輪1月31日的食譜 柯俊年-培根銀芽煎餅v s 培根炒竹輪培根銀芽煎餅材料：培根5片  豆芽300克  蝦皮15克  蛋2顆  柴魚片少許  麵粉1碗調味料：沙拉醬3大匙 蕃茄醬3大匙 烏醋1大匙 雞粉1大匙 胡椒粉1小匙做法：1.取一個碗，倒入沙拉醬、蕃茄醬和烏醋攪拌均勻成為醬汁備用2.培根先乾煎過後切成小片，再放入一個大碗中，並且加入豆芽、蛋、蝦皮、鹽、胡椒粉、麵粉和適量的水攪拌均勻成麵糊備用3.鍋內燒熱2大匙油，倒入麵糊後整型成圓餅狀，等兩面都煎至熟透後，再淋上醬汁，撒上柴魚片即可完成培根炒竹輪材料：培根5片  竹輪1根  韭菜花300克  蒜頭2瓣調味料：沙茶醬2大匙 醬油1小匙做法：1.培根切小片，竹輪抽掉中間的棒子後再切成小片，蒜頭切片，韭菜花切段備用2.鍋內燒熱1大匙油，先爆香培根和蒜片，放入竹輪，再加入沙茶醬和醬油炒香後，加入韭菜花拌炒均勻即可完成 輕鬆做料理～培根銀芽煎餅VS培根炒竹輪2007(96).01.31柯俊年老師～敏敏筆記培根銀芽煎餅～敏敏筆記材料：培根5片、豆芽300g、蝦皮15g、蛋2顆、柴魚片少許、麵粉1碗調味料：沙拉醬3大匙、蕃茄醬3大匙、烏醋1大匙、雞粉1大匙、胡椒粉1小匙做法：1、取一個碗，倒入沙拉醬、蕃茄醬和烏醋攪拌均勻成為醬汁備用。＃沙拉醬：蕃茄醬：烏醋的比例→１：１：0.5，這樣的比例調勻後可充當日式的濃黑醋，如果家裡沒有日式濃黑醋的話。2、培根先乾煎過後切成小片，再放入一個大碗中，並加入豆芽、蛋、蝦皮、鹽、胡椒粉、麵粉和適量的水攪拌均勻成麵糊備用。＃培根有煎過比較香。＃也可加入新鮮蝦仁。＃麵糊調像洗髮精那樣的濃稠度。＃麵糊裡的調味可加雞粉。＃使用不沾鍋具煎培根可以不用洗鍋，可直接倒入麵糊煎。3、鍋內燒熱2大匙油，倒入麵糊後整型成圓餅狀，等兩面都煎至熟透用鍋鏟按壓會感覺有彈性後，再均勻淋上醬汁，盛盤後撒上柴魚片即可。＃吃大阪煎餅是要外層的酥脆，所以煎的過程中不能加鍋蓋蓋住。培根炒竹輪～敏敏筆記材料：培根5片、竹輪1根、韭菜花300g、蒜頭2瓣調味料：沙茶醬2大匙、醬油1小匙做法：1、培根切小片，竹輪抽掉中間的棒子後再切成小片，蒜頭切片，韭菜花切段備用。＃日本進口的竹輪中間會有根棒子。＃可將竹輪對切開後，在把切碎的醬瓜及美乃滋拌勻後入烤箱烤至表面微焦即可，好吃！ 2、鍋內燒熱1大匙油，先爆香培根和蒜片，放入竹輪，再加入沙茶醬和醬油炒香後，加入韭菜花拌炒均勻即可。＃竹輪稍微煎一下，讓外表ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ比較好吃！ ＃沙茶也要稍微炒一下，香氣才會出來才會香！  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .